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湖南省普通高等学校实践教学示范中心申报书
[ 作者: 佚名    出自:    发表时间: 2012-04-01   点击: 3826 ]

湖南省普通高等学校实践教学示范中心

      

        称:     怀                

实践教学中心名称:     旅游管理实践教学示范中心

实践教学中心联系电话: 0745—2861693          

        期:     2008316        


     

1、“实践教学中心工作职责”是指在实践教学中心承担的具体教学和管理任务。

2、兼职人员是指编制不在实践教学中心,但在实践教学中心从事实践教学的教师或专业技术人员。


1.实践教学中心主任基本情况

实践教学中心名称

旅游管理实践教学示范中心

所属学科名称

旅游管理学

隶属部门/管理部门

怀化学院/工商管理系

成立时间

2004.4

实践教学中心

建设发展历程

怀化学院旅游管理实践教学中心成立于20044月。经过4年发展,本中心按照专业结构、专业实践、研究创新不同层次要求,完成了6个实训室的建设。其中,模拟导游实训室、模拟酒吧实训室、形体训练实训室、模拟客房实训室、模拟餐厅实训室是学校投资31.7万元建成的专业教学实训场地,面积共750平方米;2004年第一期投资近4万元购置客房、形体房实训设备,2006年投资27.7万元购置“张家界导游模型沙盘”及其他实训设备;管理模拟实验室是2005年由中央财政专项拨款50万元、学校配套80万元资助建成的创新性研究性实训室,面积360平方米。目前,本中心按照教学计划拟订的实训课开出率达95%以上,实训场所1110平方米,设备152台套,总价值161.7万元。2006年被湖南省旅游局授予“湖南省旅游教育培训示范点”。

实践教学中心主任

   

唐德彪

性别

出生年月

1966.9

民族

汉族

专业技术      

副教授

学位

本科

毕业院校

湖南师范大学

通讯地址

湖南省怀化市怀化学院

  

418008

电子邮箱

debiaotang@163.com

联系电话

0745-2853955

主要职责

负责本实践中心的建设、发展规划的组织制定;负责中心的日常管理和实践实训教学工作;负责本中心教师队伍的建设和培养计划的制定及中心的安全工作。

教学科研

主要经历

19906月毕业于湖南师范大学地理系。现为怀化学院工商管理系副主任,旅游管理实验实训室主任,主要负责教学管理、学科建设和旅游管理实验实训工作。先后承担《旅游规划原理》、《旅游地理学》、《客源国概论》、《现代自然科学技术概论》、《自然地理学基础》、《区域经济学》等课程的教学,多次被学校评为“优秀班主任”和“三育人先进个人”。

教学科研

主要成果

在国内各级学术刊物发表论文20篇,代表作有“ 民族文化旅游资源的资源化” (中央民族大学学报CSSCI)、“民族文化旅游资源产权制度构建的必要性”(世界地理研究)等。  

主持国家社科基金科研项目“民族文化旅游资源产权制度建设与西部旅游开发互动研究”项目和省教育厅科研项目“民族文化旅游资源产权制度研究”。

主持教改课题两项,其中“民族地区旅游人才本地化培养研究”为省教育厅教改课题。“多环节梯度教学模式的探索”教改成果获学校三等奖,“旅游管理专业学生综合素质主体性培养模式研究”获校教学成果三等奖。

教改论文“民族地区旅游人才本地化培养初探”获中国教育学术委员会教改科研论文评比一等奖。


2、实践教学中心基本情况

专职人员

正高级

副高级

中级

其它

博士

硕士

学士

其它

总人数

平均 年龄

人数

1

3

4

1

1

4

4

9

37.4

占总人数比例

11%

33%

45%

 11%

11%

11%

45%

教学简况

实践教学

课程数 

实践教学

时  数

面向专业数

实践教学

学生人数/

实践教学

人时数/

10

420     (不含创新实验分室的教学时数)

3

1800

24000

环境条件

实验用房使用面积(M2

设备台件数

设备总值(万元)

设备完好率

1110

152

161.7

95%

教材建设

出版实践教学教材数量()

自编实践教学讲义数量()

实践教学教材获奖数量()

主编

参编

0

2

4

0

近三年经费投入数  额、来   源、主要投向

截至2006年底,本中心拥有实训场所1110平方米,设备152台套,总价值161.7万元。主要投向:计算机及其辅助设施、张家界导游模拟沙盘、模拟客房及餐厅实训系统等等。2007年,投资20万元,主要投向:管理模拟实训分室计算机硬件及软件购置(用于创新性实训项目)和模拟酒吧实训设备。

共投入经费161.7万元,学院自筹资金111.7万元,财政部资助资金50万元。

近三年

实践教学

中心人员

教学科研

主要成果

近三年,本中心教师出版教材一部《旅游规划原理》;《旅游学》和《管理学》已申报为校级精品课程;有3人次获校教学优秀奖,1人次获校教学名师教学称号,2人次获青年教师教学比武二等奖;主持或参与的科研项目11项,其中主持国家社科基金项目1项,省厅级科研项目5项,校级项目5项;主持教改项目5 项;发表科研论文132篇,其中核心期刊40多篇。

3、实践教学中心成员简表

序号

姓名

性别

出生年月

学位

实践教学中心职务

专业技术职务

所属二级学科

实践教学中心工作年限

实践教学中心工作职责

是否专职

兼职人员所在单位、部门

1

王文明

1948

学士

教授

教授

人文

教育

4

教师

2

唐德彪

1966

学士

主任

副教授

地理学

4

主任

3

杨音南

1967

在读硕士

副主任

讲师

人文

教育

4

副主任

4

文红

1968

博士

副教授

副教授

生态

旅游学

4

教师

5

秦其文

1967

博士

副教授

副教授

政治

经济学

4

教师

6

尹芳

1967

学士

副教授

副教授

会计学

4

教师

工商管理系

7

张斌

1972

硕士

副教授

副教授

新闻

传播学

4

教师

工商管理系

8

方磊

1979

硕士

讲师

讲师

自然

地理学

2

教师

9

周玉麟

1966

学士

讲师

讲师

工商

管理

4

教师

工商管理系

10

李建华

1968

硕士

讲师

讲师

生态

旅游

2

教师

11

袁敏

1983

在读硕士

助教

助教

旅游

管理

3

教师

工商管理系

12

夏文桃

1970

硕士

讲师

讲师

旅游

管理

1

教师

13

姜又春

1973

博士

讲师

讲师

人类学

1

教师

教务处

14

袁尧清

1973

在读博士

讲师

讲师

旅游规划

4

教师

4、实践教学

实践教学理念与改革思路(学校实践教学相关政策,实践教学定位及规划,实践教学改革思路及方案等)

    1、学校实践教学相关政策:

1学校鼓励开设综合性和研究创新型实验(实训)课程,每课程17学时计1学分,其目的为培养学生的创新能力和综合技能。

2)对课程实验(实训)要求编写教学大纲,要求开设设计性、验证性、综合性和创新性等类型的实训,并鼓励多开设设计性、综合性等创新能力较高的实训课。

3)教师指导实训和批改实训报告均按教学工作量列入工作量考核指标。

4)将实训教学纳入到整个本科实践教学体系中,通过课程实训、课程见习、毕业实习、大学生科研立项、科技竞赛活动、毕业论文(设计)等方式完善本科教学体系。

加快实验室建设与完善的步伐,使部分专业的实验教学和专业训练条件达到国内先进水平,为学生提供优良、完善的实训与实践条件。学校大力推进实训教学与科研、社会应用实践的密切结合,从构建高素质人才培养模式的高度,进一步加强实验教学的创新,包括实训教学体系的重新组织与设计,实验教学内容的创新,实验教学考核方法的改革,开展自主性、研究性学习等新的实验教学模式的探索,并从学分、课时、实验室建设经费以及各种资源配置方面保证上述规划的实现。

2、实践教学定位及规划: 

2004年承办旅游管理专业以来,经过近4年的发展,旅游管理实践教学中心(以下简称本中心)在师资队伍建设、课程建设、实训室建设等方面积累了一定的经验,突出了旅游管理应用能力培养的人才培养模式。在旅游管理专业课程教学体系当中,实训教学成为培养学生的实践能力、创新能力的关键环节。本中心结合专业建设和人才培养,对实训课程体系、实训教学内容和方法进行了一系列地改革和探索,并依托管理模拟实训室的网络平台,贯穿旅游管理应用型人才培养的理念,在巩固专业知识的基础上,培养学生的知识应用能力、动手能力、创新能力、服务能力。

实验教学定位为:1)努力培养经管类“厚基础、宽口径、高素质、强能力”的应用型、创新型人才;(2)全面提高实训教学质量,提高教学效率和效益,完善实训教学体系;(3)加快实训教学平台建设,增强实训教学资源的辐射能力;(4)发挥学科优势,整合和扩建经管类实验教学资源。(5)通过实训教学的改革探索,促进经管类实训教学理论的发展。

在此基础上,对实践教学下一阶段做如下规划:(1)进一步整合各系经管类实验教学资源,构建以经济管理类本科专业为主、并向人文社科等其他学科专业辐射的全方位实验教学平台,实现教学资源的共享,让学生在数字校园环境下实现即地即时地访问学习;(2)多渠道筹集建设资金,加强实训中心的硬件和软件建设;(3)依托本中心已有的建设成就,采用自主培养与引进相结合的方式,建设一支结构合理的高水平实训教学与管理团队;(4)进一步改革和完善实训教学课程体系和实训管理体系。加快实训教学体系的改革与创新,促进不同学科产、学、研的交叉渗透,不断更新实训教学内容,创新实训教学技术与手段,加强实训教学教材建设和主干实训课程建设,最后力争建成湖南省高校实验教学示范中心,发挥示范和辐射作用。

3、实践教学改革思路及方案:  

本中心提出了实训教学的改革思路:以培养和提高学生的创新能力和开拓精神为目标,将分散在各系的经管类实训教学资源进行整合与扩建,构建网络化实训教学平台,面向经济管理类专业乃至全校各专业本科生开展“多层次、开放式”的实训教学。基于上述思路,在实训教学的内容和方式上本中心有针对性地提出以下改革措施:

1)改变经管类专业现有实训教学设备与教学资源分散的格局,在学校同意部署下建立经管类实训教学平台,进行经管类实训教学资源的整合与扩建,服务于我校经管类各专业的实训教学。

2)对课程实训教学进行改革,包括如下几点:

①精选基础性实训的内容,努力提高实训质量。这类实训的目的是根据专业培养目标进行基本技能的训练和巩固所学的理论知识,因此,应密切结合理论教学的内容,以配合理论教学课程的方式开设。由于学时有限,必须精选基础性实训的内容,充分保证实训教学的质量,让学生通过实训练习,提高学习兴趣,增强学习的动力。

②力争多开设各种体现专业特色的综合性实验,促进实训教学的水平提高。这是根据不同专业特色设置的以模拟性实训为主的实训项目。近两年来,这类实训一般都与专业实训课程结合起来了,今后将在打造特色实训上下工夫,促进实训教学水平的进一步提高。

③重点加强创新性与设计性实训,形成适合我校人才培养特色的完善的高层次的实训教学体系。创新与创业实训是培养学生主动性和自觉性的实验,是实践教学的高级层次,根据学校教务处提出的“实践性教学应当高起点、高标准、严要求,重点放在创新性与设计性实验项目上”的指导原则,此类实训将是今后实训教学改革的重点。

3)大力开展实践教学的创新,今后主要从以下几个方面争取实现有所创新:

教学形式的创新。基础性实训教学过程从以“教”为中心转向以“学”为中心,学生应成为实训活动的主体,以教师指导为主的实训形式转向以辅导、监控、考核的学生自主学习为主;加大设计性、综合性实训的比例。

教学内容的创新。实训教学内容的安排注意理论与实际应用的紧密结合,力求达到通过实训活动,促使学生进行专业知识与相关知识的整合,将零散的知识转变为相互贯通的系统知识;同时引导学生将学过的知识转化为自身的能力与素质,真正实现理论与实践的结合。

教学方法创新。实训活动的教学形式强调学生主动、积极地参与,有助于调动学生的学习潜能与培养学生的学习和应用知识的能力,有助于发挥学习团队的作用与形成学习型组织,有助于提高教学效率与降低教学成本。这是一种科学的多元化的教学方法体系,应采取一定的激励机制加以实行;在模拟实训中,以团队方式进行角色模拟,开展仿真性实战演练,由智能化系统对学生实践能力进行评判。

管理方式创新。增强实训室管理的智能化程度,对学生实习采用智能化软件进行管理,在创新与创业类实训中,实训内容策划、组织与实施应由学生来完成。实训过程中的协调、监控、控制与评估等工作可由教师配合学生来实现。

实践教学总体情况(实践教学中心面向学科专业名称及学生数等)

本中心每年为旅游管理、物流管理、国际贸易三个本科专业和经济管理一个专科专业约1800学生提供不同层次的实训、课程设计等教学服务;为约200学生的毕业设计提供服务;承担大学生旅游论坛征文竞赛的培训任务;组织和支持学生参加“挑战杯”竞赛、省 “大学生创新性试验项目”,完成有关的实训练习、设计和制作等工作。本中心服务专业多、学生数量大、受益面广。

尤其值得一提的是,本中心的“管理模拟实验室”常年向学生开放,已经成为工商管理系和经济学系学生日常学习和实际技能训练的理想场所,深受学生欢迎。学生经过大学生旅游论坛征文、挑战杯等设计竞赛培训班培训之后,由老师带领学生在创新室进行旅游管理、物流管理实际训练,项目来源不仅有教师的科研项目、科技开发项目,也有学生提出的省、校“大学生创新性试验项目”、学生提出的科学研究项目等。

现行实践教学体系及内容(实践教学体系建设,实践教学课程及综合性、设计性、创新性实验所占比例,实践教学、科研和社会应用实践结合情况等)

1、                          实践教学体系建设

本中心以旅游管理专业“厚基础、宽口径、高素质、强能力”的人才培养模式为前提,以学生为主体,教师为主导,注重能力培养为核心,配合理论课程的教学,在整合旅游管理、国际贸易、物流管理等专业相关实训的基础上,按照实训的类型和要求,优化实训方案,将实训分解为基本技能、专业工作能力、创新能力、旅游管理实践能力等四个层次,形成了完整的旅游管理专业的实训教学体系。

课程按照学院教务处的统一要求编写实训课程大纲,包括课程的属性描述、所属实训室、实训教材及参考书、实训教学目的、对学生的指导与要求、考核形式及要求、每个学生应选做实训个数、实训项目等内容。课程实训按实训性质分为设计性、验证性、综合性等三个层次,不同层次的实训对应不同的实训目的与要求。课程实训的目的是根据专业培养目标应该达到的最基本要求,进行基本技能的训练和巩固课堂教学中的理论知识,实训开出率在95%以上。

在操作层面上实践教学体系包括四种教学形式:既实训课、课程设计、专业实训和毕业设计。遵循由浅入深,由易到难的教学规律,把验证性、综合性、设计性和创新性实验和实训有机的结合起来,按照不同专业、不同年级,把具体的实践教学要求,用大纲的形式加以规范和落实。按照四级能力培养模式,提出了操作性很强的具体要求:

基本技能层。包括酒店管理及旅行社管理中菜单的设计及旅行线路的设计等方面的基本技能。

专业工作能力层。包括酒店礼仪中形象设计、酒店理财、财务分析等实验,使学生对本专业所需的各项能力有比较全面的认识,提高其分析问题、解决问题的能力。

创新能力层。安排了《旅游规划原理》课程设计,培养学生旅游策划和设计方面的能力;开设了《景区管理》、《旅游地理学》和《生态旅游学》培养了学生的研发能力。

通过这些课程来调动学生的学习积极性,启迪学生的创新思维,激发学生的创造热情,自觉地将创新设计思想融入到作品的制作过程中。

旅游管理实践能力。以本实训中心和校外实践基地为基地,通过旅游管理实践(实习、实训),提高学生的工程素质和工程实践能力。目前,我系已经建立怀化大酒店20校外实习基地,在培养学生专业实践技能、增强就业竞争等力方面发挥了重要作用。

2、实践教学课程及综合性、设计性、创新性实验所占比例:

工商管理系的实践教学课程总计351学时,在课程体系中所占比重为9.81%。基本技能层在实践教学课程中所占比重为12.4%,专业工作能力层占18.9%,创新能力层在实践环节所占比重为6.8%,旅游管理实践能力在实践环节所占比重为61.9%。

根据本中心的特点,它所开设的实训课程主要承担四级能力培养模式中的专业工作能力层、应用能力层、旅游管理实践综合能力层等三级能力的培养任务。因此,研究创新型实训较少被列入本中心的实训内容。进入本中心的课程设计项目,以综合性、设计性实验为主。“旅游管理实训室的实验项目中不仅有教师的科研、科技开发项目,也有学生自己提出的省、校“大学生创新性试验项目”,还包括学生自己提出的研究项目,这些项目以创新性实验为主。总起来说,尽管每年的项目都有变化,但综合性、设计性项目占本中心所开实验的比例总能保持在80%以上(不包括研究创新型实训项目)。

3、                          实践教学、科研和社会应用实践结合情况

本中心实践教学改革理念之一就是要把实践性教学与科研以及为地方的社会经济发展结合起来,努力开创“产、学、研”结合的工科学生特色培养模式。

2004年至今,本中心教师主持或参与的已立项的科研项目11项、教改项目5 项。本中心积极鼓励学生参与教师们的部分科研、教改项目的工作,积极引导学生申报08年启动的“大学生创新性试验项目”,强化学生的旅游管理意识,培养学生的创新能力。

本中心教师和学生科研、教改和科技开发应用项目列表:

研究

性质

课题名称

课题来源

经费

(万元)

参加人员

备注

现代教育技术在电子商务教学中的应用

怀化学院

0.5

李思寰、张建华等

已结题

非师范专业教育实习基地的建设与管理研究

怀化学院

0.5

黄江泉、尹芳等

已结题

旅游管理专业学生实践操作能力与创新能力培养方案的研究与实践

怀化学院

0.8

黄明元、袁敏、唐德彪等

在研

经济与管理类本科职业技能培养研究

怀化学院

0.8

王文明、王淑贞、尹芳等

在研

基于SWOT方法的地方高校旅游管理专业人才实践能力培养的理论与应用能力研究

怀化学院

0.8

袁尧清、唐德彪等

在研

科研项目

侗族饮食文化的经济开发

怀化学院

0.6

杨音南、曾容秀、王文明、刘冰清

已结题

民族文化旅游资源产权制度建设与西部旅游开发互动研究

国家社科基金项目

16

唐德彪、文红、杨吉兴、彭晓春、袁尧清

在研

民族文化旅游资源的产权制度的研究

省教育厅

0.5

唐德彪、王文明、刘冰清、张斌等

已结题

大湘西经济区的产业定位与区域发展模式的研究

省教育厅

0.5

龙自云、舒晓蕙、秦其文、贺虹等

已结题

高校教育信息化水平的测度和综合评价研究

怀化学院

0.5

李思寰、张建华等

已结题

中国近代企业的广告研究

省教育厅

0.5

秦其文、张一帆、贺虹等

在研

森林旅游生态补偿机制

怀化学院

0.3

李建华、方垒、唐志军等

在研

大湘西白族生态民俗文化变迁与经济社会发展互动研究

怀化学院

0.3

王淑贞、杨音南、夏文桃等

在研

湖南省怀化市农村集散市场研究

怀化学院

0.5

唐志军、谌莹、胡琴芳、王德华

在研

欠发达地区森林旅游开发的理论与实证研究

省科技厅

2

文红、周华、陈东明等

在研

大湘西生态旅游资源整合研究

省社科联

1

文红、陈东明、刘慧群、杨吉兴

在研

大学生创新性试验项目

基于模拟实验基础上的旅行社管理合作学习研究

08年大学生创新性实验项目

刘倍求等

正在申报

著名高校文化游旅游产品开发

08年大学生创新性实验项目

陈娟等

正在申报

侗族饮食文化旅游开发思考

08年大学生创新性实验项目

王攀等

正在申报


实践教学示范中心建设实验项目明细表

5.实践教学中心名称:旅游管理实践教学示范中心

实验项目名称

属性

内   容

目   的

主要实验设备

导游实训室

导游口语表达技能

综合性

导游语言特别是口语的训练是模拟导游教学和训练的重点又是难点,训练须贯彻全课程。

对学生进行导游语言特别是口语的表达与运用训练。

多媒体教室

导游词创作

综合性

导游词创作基本要求、方法与创作要领,自行创作导游词。

模拟创作导游词。

多媒体教室

导游规范服务

设计性

导游员对旅游活动的安排,导游服务规程的基本操作,模拟带团过程中问题与事故的处理。

掌握导游员安排旅游活动的技巧和方法;理性处理带团过程中所遇到的问题与事故。

多媒体教室

导游模拟厅

导游讲解技巧-旅途中导游讲解

综合性

途中导游讲解的注意事项,导游讲解以及常用讲解方法。

熟练运用导游讲解方法与技巧。

多媒体教室

导游模拟厅

导游讲解技巧-景区实地导游讲解

研究创新型

实地导游讲解的注意事项,实地导游讲解及常用的讲解方法。

掌握并熟练运用实地导游的方法。

导游模拟厅

实地导游

多媒体教室

中国古建筑导游

综合性

中国古建筑的历史沿革、艺术特征及文化承载;中国古建筑的游览方法、导游要领、导游讲解基本程序。

熟悉中国古建筑的游览方法;熟练进行古建筑导游。

导游模拟厅

实地导游

多媒体教室

佛寺、道观导游

综合性

汉地佛教寺院导游的基本程序、内容进行寺院导游与讲解;道教宫观导游的基本程序、内容及进行道教宫观导游与讲解

掌握寺观导游的基本程序和内容,熟练进行寺观导游与讲解。

导游模拟厅

实地导游

多媒体教室

民族文化与民俗风情导游

综合性

民俗导游的基本内容和导游讲解的基本要领和注意事项;进行民族风情、民俗导游。

掌握民俗导游的基本内容和导游讲解的基本要领;熟练进行民族风情、民俗导游。

导游模拟厅

实地导游

多媒体教室

博物馆、旅游主题公园导游

综合性

博物馆的概况和基本功能;博物馆导游的基本要领及导游讲解、主题公园导游的基本要领。

掌握并熟悉博物馆、主题公园导游的基本要领;熟练进行导游讲解。

导游模拟厅

实地导游

多媒体教室

说明:属性指:验证性、综合性、设计性、研究创新型;

   内容指:该实验涵盖的教学内容、实验技术和实验方法;

 目的指:通过该实验可以培养和提高学生哪些方面的能力。

实践教学示范中心建设实验项目明细表

5.实践教学中心名称:旅游管理实践教学示范中心

实验项目名称

内   容

目   的

主要实验设备

形体训练实训室

制服和衬衫的穿着

综合性

1、制服和衬衫穿着前的检查

2、制服和衬衫的穿着

1、强化整洁服装的重要意义

2、规范服装穿着

制服、衬衣、

衣架

饰物佩戴

综合性

1、帽子2、领带

2、领带夹4、首饰饰品

掌握饰物佩戴的方法和礼仪

帽子、领带、领带夹、首饰饰品

头发护理和发型设计

设计性

1、梳头2、按摩头皮

3、洗发4、吹风

5、定型

1、养成良好的护发卫生习惯

2、头发的日常自我护理

3、掌握选择适合自己发型的方法

梳子、洗发盆、洗发液等洗发用品

皮肤护理和简单化妆

设计性

1、皮肤护理

2、简单化妆

掌握皮肤护理和化妆的基本知识

洗面奶、面霜等皮肤护理用品

化妆水、粉底霜、口红等化妆用品

仪态

综合性

1、立姿   2、坐姿

2、3、走姿

掌握规范的立、坐、行仪态姿势,养成良好习惯

形体训练室:镜子、各式椅子、凳子若干张

手势、表情

综合性

1、手势

2、表情

熟练掌握各种不同手势、表情的规范及应用

形体训练室:镜子、各式椅子、凳子若干张

电话礼仪规范

综合性

1、主叫服务礼仪

2、被叫服务礼仪

掌握电话服务的基本礼仪及技巧

形体训练室、电话机、写字台

见面与介绍礼仪规范

研究创新型性

1、见面

2、介绍

1、熟练掌握见面礼仪,养成良好生活习惯2、掌握介绍的礼仪规范

形体训练室场景、录像带、名片等

实践教学示范中心建设实验项目明细表

5.实践教学中心名称:旅游管理实践教学示范中心

实验项目名称

属 性

内   容

目   的

主要实验设备

模拟酒吧实训室

功夫茶的冲饮

综合性性

1)茶叶的鉴别(2)功夫茶的冲泡(3)品茗礼仪

掌握功夫茶的冲泡技艺和品茗礼仪

茶、成套功夫茶具

咖啡的冲煮

综合性

1)咖啡的鉴别(2)咖啡的冲煮

3)品饮咖啡礼仪

掌握咖啡的冲煮和品饮礼仪

咖啡、成套咖啡杯具、煮咖啡机等

花式果汁的调配

设计性

1)鲜榨果汁制作方法

2)花式冰果汁制作

掌握多种果汁的制作方法

水果、水果刀、砧板、果汁杯、吸管、吧叉匙、榨汁机、杯垫等

鸡尾酒的调制

综合性

1)识别调酒用具、酒水

2)鸡尾酒五种调制基本方法

3)几款特色鸡尾酒调制

4)各种装饰物的制作方法

识别酒水、酒具;掌握鸡尾酒的调制技术

酒水、摇酒壶、量酒器、冰桶、冰夹、鸡尾酒杯、吧叉匙、吸管、装饰签、杯垫等

水果拼盘的制作

综合性

1)选料、配色

2)各类水果切雕技法

3)几种拼盘的制作

掌握各类水果的切雕技法和拼盘的制作

水果、各种切雕刀具、果盘等

说明:属性指:验证性、综合性、设计性、研究创新型;

   内容指:该实验涵盖的教学内容、实验技术和实验方法;

   目的指:通过该实验可以培养和提高学生哪些方面的能力。

实践教学示范中心建设实验项目明细表

5.实践教学中心名称:旅游管理实践教学示范中心

实验项目名称

 

内   容

目   的

主要实验设备

模拟客房实训室

客房预定

综合性

学生运用翰林酒店管理软件系统模拟订房、查房态

熟练掌握客房预定的程序和业务操作

预定单、团队预定单、预定确认函、电话、翰林酒店软件系统

前厅服务

综合性

学生模拟门童、行李员、总计话务员等角色训练

熟练掌握前厅服务的各种基本技能

门童制服、行李员制服、散客行李进出搬运记录、团队行李进出点登记单、圆珠笔、便笺、电话

总台接待

研究创新型

学生运用登记表完成check-incheck-out办理、销售训练

熟练掌握总台接待、问讯、收银的程序和技能

圆珠笔、总台接待所需的各种表格和卡片、信用卡、刷卡机(模拟)

商务楼层服务

综合性

完成入住、欢迎茶、早餐、贵宾服务

熟练掌握商务楼层的各种服务工作

住宿登记表、茶、茶具、开水、餐具

客房清洁保养

综合性

清洁整理模拟客房、卫生间,学会查房

熟练掌握客房清洁服务的各项技能

一间标准客房所需全部设备和物品、清洁工具

中式做床

设计性

训练中式做床技巧

熟练掌握中式做床技巧

床、床单、被套、被心、枕套、枕芯

西式做床

设计性

训练西式做床技巧

熟练掌握西式做床技巧

床、床单、被套、被心、枕套、枕芯

实践教学示范中心建设实验项目明细表

5.实践教学中心名称:旅游管理实践教学示范中心

实验项目名称

属性

内   容

目   的

主要实验设备

模拟餐厅实训室

各种餐具的名称、

用途及托盘技巧

综合性

1)识别餐厅的餐具名称、用途

2)托盘技巧

识别各种餐具及用途;熟练掌握托盘技巧。

餐具、托盘

餐巾折花

设计性

1)餐巾折花的基本手法

220种动植物折花

熟练掌握餐巾折花的基本技巧

餐巾、餐盘、水杯、托盘等

中餐摆台

综合性

1)熟悉中餐宴会常用的餐具

2)铺台布的技巧

3)中餐宴会的摆台技能

熟练掌握中餐宴会摆台程序、规范和标准

台布、成套中餐餐具、托盘等

西餐摆台

综合性

1)熟悉西餐宴会常用的餐具

2)西餐宴会的摆台

熟练掌握西餐宴会摆台程序、规范和标准

台布、成套西餐餐具、托盘等

餐桌服务技能

综合性

1)上菜、分菜的技能

2)斟酒技巧

3)撤换台布、餐盘、烟灰缸等

熟练掌握餐桌服务的各项技能

餐盘、分菜匙、开酒器、餐巾、托盘、台布、烟缸等

菜单设计

研究创新型

1)菜单设计和制作的程序

2)菜单设计和制作的技巧

掌握菜单设计和制作的程序、技巧。

计算机软件

说明:属性指:验证性、综合性、设计性、研究创新型;内容指:该实验涵盖的教学内容、实验技术和实验方法;

 目的指:通过该实验可以培养和提高学生哪些方面的能力

实践教学示范中心建设实验项目明细表

5.实践教学中心名称:旅游管理实践教学示范中心

实验项目名称

属 性

内   容

目   的

主要实验设备

管理模拟实验室

管理者三大技能(结合人力资源开发管理)学生大学期间自我提高计划设计

研究创新型

1、管理者三大技能概念、人力资源开发管理理论和方法的讲解;

2操作人力资源开发面试、录用的要求、程序的上机操作;

3、学生大学期间提高自我三大技能的讨论;

1强化、融通学生所学的管理者三大技能理论及人力资源开发管理理论和方法;

2、通过自我制订大学期间提高三大概念的计划,使学生能给自己大学四年有一个比较明确、全面提升自我的培养规划。

多媒体设备、电脑、人力资源管理软件。

企业SWOT调查分析

综合性

1、教师讲解SWOT分析方法;

2、音像演示余世维博士培训部分内容;

3、学生(分组)撰写企业SWOT分析材料;

1、使学生掌握管理环境基本概念与理论;

2、使学生理解SWOT分析方法;

3、提高学生与人沟通的能力。

多媒体设备、余世维音像资料

企业波特五力模型调查分析

综合性

1、教师讲解波特五力模型分析方法;2、音像演示余世维博士培训部分内容;3、学生(分组)课余走出校园参与企业调查;

4、学生(分组)撰写企业波特五力模型分析材料;5、学生(分组)讲解其调查内容与分析过程。

1、使学生掌握管理环境基本概念与理论;

2、使学生理解波特五力模型分析方法;

3、通过调查一家怀化的企业,为学生提供了了解怀化企业的一个平台;

4、提高学生与人沟通的能力。

多媒体设备、余世维音像资料

实践教学示范中心建设实验项目明细表

5.实践教学中心名称:旅游管理实践教学示范中心

实验项目名称

属 性

内   容

目   的

主要实验设备

管理模拟实验室

系统管理与基础设置

设计性

人员分工和账套的建立

了解电算化会计人员基本的分工和账套的建立

财务软件,管理模拟实训分室

总账的账务处理系统的初始化设置

设计性

会计科目的设置,期初会计科目的录入,以及辅助帐的期初的设置

通过上机能够深刻了解并熟练掌握初始化设置的基本工作

财务软件,机房,习题

总账的账务处理流程

综合性

了解计算机下账务处理的流程并与手工会计下的账务处理流程相比较

深刻了解电算化会计下账务处理流程的内容和基本操作

财务软件,机房,习题

报表处理子系统

综合性

报表处理系统的初始化设置和报表处理系统编制资产负债表和损益表的过程

了解电算化会计下报表处理系统的操作

财务软件,机房,习题

通过财务软件和excel 表进行财务分析

研究创新型

了解上市公司财务分析的基本技术手段和内容

让学生了解财务软件的基本程序结构及基本数据流程

财务软件,机房,习题

说明:属性指:验证性、综合性、设计性、研究创新型;内容指:该实验涵盖的教学内容、实验技术和实验方法;

目的指:通过该实验可以培养和提高学生哪些方面的能力。

实践教学示范中心建设实验项目明细表

5.实践教学中心名称:旅游管理实践教学中心

实验项目名称

属性

内   容

目   的

主要实验设备

管理模拟实验室

银行操作整体模拟

设计性

在模拟中,首先带领学生进入培训中心,让学生了解所有银行模拟中必须接受的项目。

要求学生熟悉整个银行运作业务的完整流程,以便将来学生在银行工作时能够自如的应付业务中的各项工作。

计算机、软件、多媒体

银行活期账户模拟

综合性

对活期账户的几个子块,活期开户、活期销户、活期转账、活期续存等业务进行模拟。

1、理解银行与个人,银行与企业以及银行之间关系。2、在高度仿真的模拟环境中,获得实践的经验。3、掌握活期账户业务的处理方法。

计算机、软件、多媒体

银行卡账户模拟

综合性

进入软件银行卡的操作界面,学生熟悉借记卡、贷记卡、信用卡的操作流程。

要求学生熟悉整个银行卡运作业务的完整流程,以便将来学生将自己所学知识同现实结合起来。

计算机、软件、多媒体

银行联行系统操作模拟

综合性

考虑银行间资金转移的途径,分析企业和个人信贷业务对银行间资金转移的要求,各银行在实际中如何应对银行资金暂时性要求

要求学生了解整个银行间系统的运作要求,并结合书本知识分析。

计算机、软件、多媒体

银行代理业务模拟

研究创新型

学生对当前银行开展的中间业务有一个大致了解,并利用相关模拟操作进行实训模拟。

了解收费中的各项要求,并通过试验到了解其过程。达到能自己进行收费目的。

计算机、软件、多媒体

说明:属性指:验证性、综合性、设计性、研究创新型;内容指:该实验涵盖的教学内容、实验技术和实验方法;

   目的指:通过该实验可以培养和提高学生哪些方面的能力。


实践教学示范中心建设实验项目明细表

5.实践教学中心名称:旅游管理实践教学示范中心

实验项目名称

属性

内   容

目   的

主要实验设备

管理模拟实验室

离岸公司注册策划

研究创新型

1、离岸公司概念和相关理论的讲解;

2、了解离岸公司注册的要求、程序及相应的法律法规

1强化、融通学生所学的国际投资理论及方法;

2、通过上机操作,了解离岸公司注册的要求、程序;

多媒体设备、

电脑

海外上市策划

研究创新型

1、了解海外上市的方法、动态、流程、法规等内容;2、国内企业海外上市的典型案例;

1、使学生掌握海外上市基本理论;

2、使学生了解海外上市方法、流程、法规;

多媒体设备、

电脑

跨国公司对发展中国家的影响

综合性

1、教师讲解跨过公司基本概念与理论;2、讲述跨过公司成功的案例;

使学生理解跨过公司在世界经济中的地位,尤其是对发展中国家的影响;

多媒体设备、

计算机等

国际投资环境分析

综合性

1、学生通过上机及其他途径查找文献资料,掌握国际投资环境分析的方法;2、教师讲解案例分析方法并提供案例材料给学生(分组)进行案例分析讨论;

1、使学生掌握国际投资环境分析的基本理论与方法;

2、使学生掌握国际投资环境分析在国际投资决策中的重要作用;

3、使学生掌握案例分析方法。

多媒体设备、

电脑

说明:属性指:验证性、综合性、设计性、研究创新型;

   内容指:该实验涵盖的教学内容、实验技术和实验方法;

   目的指:通过该实验可以培养和提高学生哪些方面的能力。

实践教学示范中心建设实验项目明细表

5.实践教学中心名称:旅游管理实践教学示范中心

实验项目名称

内   容

目   的

主要实验设备

管理模拟实验室

电算会计系统处初始化

设计性

建立账套(会计主体、会计分期、货币计量)、授权各财务人员,并进行系统初始化。

通过实验,要求学生了解账套的属性,掌握建立账套的方法和系统操作员的分工。

格林财务软件

编制会计凭证

综合性

审核原始凭证,填制收款凭证、付款凭证和转账凭证、通用记账凭证。

通过实验,要求学生掌握收、付、转凭证的编制方法和通用记账凭证的编制方法。

格林财务软件

登记账簿

综合性

审核记账凭证,登记明细分类账和总分类账簿,练习月度、季度和年度结账的方法。

通过实验,要求学生掌握账簿的登记方法,结账、过账的方法。

格林财务软件

编制会计报表

综合性

对账,EXCEL制表,编制资产负债表、现金流量表和利润表。

通过该实验,要求学生在综合地掌握会计核算方法的流程上,通过结构性描述的方法编制资产负债表、利润表、现金流量表等。

格林财务软件

说明:属性指:验证性、综合性、设计性、研究创新型;

   内容指:该实验涵盖的教学内容、实验技术和实验方法;

   目的指:通过该实验可以培养和提高学生哪些方面的能力。


本中心面向旅游管理专业开设的89项实训项目中,设计性实训12项、综合性实训67项、研究创新型实训10项。设计性、综合性实验的比例(见图1)。

                  1:实训项目比例图

6.体制与管理

管理体制(实践教学中心建制、管理模式、资源利用情况等)

1、实践教学中心建制与管理模式:

    实训教学中心由院、系两级管理。学院实验中心处作为学校的主管机构,负责贯彻学校的各项政策和实验室总体建设规划,提供实验教学改革与建设项目、实验室设备与环境改善等所需经费保障,对中心每年的常规实训费、设备费以及其他专项经费实行单列,以确保实训经费落实到位。工商管理系负责建设项目的规划与实施、日常教学工作的组织与管理、中心队伍建设及人员配备、实验设备的维护与管理等。实训教学中心实行主任负责制,中心主任由工商管理系教学副主任兼任,主要负责实训教学中心的建设规划与教学改革,中心常务副主任协助中心主任开展工作,并负责实训室规划、建设与发展方面的事宜。中心副主任负责统一管理所属各实训室的人员、经费、场所、设施和设备的建设、维护和运转,组织和管理所属范围内的各项教学活动,并对中心主任负责。

本中心现设有导游模拟实训室、酒吧模拟实训室、客房模拟实训室、形体房训练室、餐饮模拟实训室及管理模拟实验室等共6个实训(验)室。

旅游管理实践教学中心组织架构如图2所示:

文本框: 模拟酒吧实训室文本框: 形体训练实训室文本框: 管理模拟实验室文本框: 模拟导游实训室文本框: 模拟客房实训室文本框: 模拟餐厅实训室     2  旅游管理实践教学中心组织机构图

2、管理模式

1)旅游管理实践教学中心实行主任负责制。中心在人员、仪器设备、实训设施、教学安排等四个方面实行统一管理,由实训室副主任具体负责实施,从而为实现资源的共享、人员的合理流动和实训全防卫提供了组织保证。

2)实训教学课程实行责任教师制,由有经验的实训教师担任各门实训课程的责任教师。负责制定该门实训课程的整体规划、组织安排教学进程、教学内容的更新,并根据教学效果对各实训课程进行总体评价。责任教师每学期向中心主任汇报一次实训课程的总体情况,并提出改进的建议。

3)各实训项目实行导师指导制和责任教师制。导师小组和项目责任教师的任务是:组织实施该实训项目并收集相关反馈意见,研究教学方法和实训新技术,负责项目的更新。导师小组每学期向实训课程责任教师汇报实训项目的执行情况,报告反馈意见,提出对本项目的改进意见。

4)对各实训分室和大型设备,指定人员担任责任人。责任人的任务是:负责实训分室及相关设备的日常维护,保证实训设备的完好和正常使用,负责对其他教师进行设备使用的培训,随时解决实训过程中设备的故障等问题。对于旧设备,提出维修和改造计划。责任人每年向中心主任书面报告设备使用情况并提出维修、改造等方面的建议。

3、资源利用情况

本中心自2004年建设以来,仪器设备利用率达90%,完好率达98%,中心充分利用学校教师资源,聘请优秀中青年学术带头人充实实验教师队伍。自编实训教材和实训讲义已全面使用。

教学、实习、毕业设计以及培训等教学任务就非常饱和,虽然经过几年来的连续投入和建设,目前的规模和服务能力还不能完全满足教学的需要,人员、设备等各种资源的利用率很高,常年处在超负荷的工作状态。今年,我们将继续加大建设的力度,扩大服务能力,使目前超负荷的工作压力有所减缓。

信息平台(网络实践教学资源,实践教学中心信息化、网络化建设及应用等)

本中心管理模拟实训分室已经实现了网络化和信息化,学生们可以方便的上网查询各种信息和学习资料,共享学校的电子图书资源,也实现了中心内的资源共享。管理模拟实训还配备了投影设备,可以进行多媒体教学,提高了教学质量。

本中心规划进一步完善信息化、网络化建设,逐步实现中心的网络化、信息化、开放式管理,更好的发挥中心各种实践教学资源的效能,为教学服务。

运行机制(开放运行情况,管理制度,考评办法,质量保证体系,运行经费保障等)

1、                            开放运行情况:

本中心实训室的开放分为两种类型,专业实训分室按照教学计划统一安排,保证每门实训课程有专门的时间用于实训教学;管理模拟实训分室实行全天候开放,在没有集中上课和实训的时间,工商管理系的学生和辅修专业的学生可凭上机证自由实习。

2、管理制度:

实训教学中心严格执行学院关于实验教学和实验室管理的各项制度,同时也根据自己的实际情况制订了诸如:实训教学管理办法、实训室主任职责、实验室学生守则、实验室仪器设备管理制度、实训室工作档案及信息资料管理办法、实训实验室工作年度考核指标等一系列完善的实验室管理规章与制度。(见附件材料)

本中心的授课教师必须遵守工商管理系制定的《实训课教学工作考核办法》、《教学工作量计算条例》、《管理人员工作量考核评估方案》、《实验室专职人员工作量计算及考核办法》、《考研、过级、竞赛等辅导奖励条例》、《科研奖励条例》、《教研室评估考核办法》,努力学习,建立完善的教学档案,总结教学经验,不断提高实践性教学水平。

3、考评办法:

本中心的实训课程应用性很强,学习成绩的考评不能简单的用单一卷面成绩来进行衡量。因此,工商管理系确定了实训课程的质量评价应以人才培养定位为出发点,理论与实践相结合,突出学生的创新性的考评原则;建立了一套完整、科学的评价方式。

第一、各环节成绩评价方式

实训验课:操作(40%)+实训报告(30%)+考核(20%);

课程设计:实操(50%)+报告(50%);

专业实习(实训):实习情况(60%)+报告(40%);

毕业设计:指导老师(30%)+评阅小组(30%)+答辩小组(40%)。

第二、学生学习效果评价方式

专业基础理论、知识:学生必须四年内修满专业课程105学分,以掌握本专业的基本理论和基础知识;

专业基本技能:修满包括实验课程、课程设计、实习(实训)、毕业设计在内的技能培养环节22学分,以掌握该专业所必须具有的基本技能和实践经验。初步具备旅游管理的方法、手段;

创新能力:每位学生须参加学校组织的素质拓展和创新能力培养活动,取得由学校“素质拓展和创新能力认证中心”认定的10学分。

每个学生必须通过以上两个方面的评价,达到培养目标规定的要求后方可毕业和获得相应的学位。

4、质量保证体系:

遵照学校确立的教学质量评估体系,采取以下措施保证实训教学质量:

1)充分发挥指导教师对实训教学的组织作用,要求担任有实训内容课程的教学任务的教师必须承担实训指导工作;

2)严把实训报告的质量。学生完成实训后要人证撰写实训报告,报告中应对实训项目的创新点、实训数据采集记录、实训操作过程、实训结果、收获与体会等进行认真总结。实训报告作为平时成绩的主要依据。

⑶建立完善的实训教学管理体系,“实训安排”、“实训教学进程计划”、“实训教学大纲”、“实训指导书”等,拟实现网络资源化,促使教学活动规范化。

5、运行经费保障:

多年来,本中心的建设和发展得到了学校的关心和重视,运行经费是有保障的。

7、设备与环境

仪器设备配置情况(购置经费保障情况,更新情况,利用率,自制仪器设备情况等,列表说明主要仪器设备类型、名称、数量、购置时间、原值

旅游管理实践教学中心自2004.4建立以来,经过4年连续投入和建设,并通过调剂调入的方式,到目前为止,已经拥有各种单价500元以上的设备152台套,设备总价值达161.7万余元。以上经费均学院拨款资助111.7万元,财政部资助50万元,提供保障。

本中心除从其他实验室调入的一批供创新实验室使用的电脑设备外,大部分是近年来新购置的设备,尚未进入更新期。

由于本中心规模和容量尚不能完全满足教学的需求,为完成教学任务,人员、设备长期处于超负荷工作状态,设备利用率是很高的,设备的完好率到达95%以上。

以下为主要仪器设备表:

实验室名称

名称

数量

购置时间

原值(元)

管理模拟实验室

联想万全T270(服务器)

2

20059

16000×2

管理模拟实验室

联想启天4700(计算机)

122

20059

5100×122

管理模拟实验室

交流净化电源

2

20059

13000×2

管理模拟实验室

格力大5P空调

2

200511

6800×2

管理模拟实验室

海信大5P空调

2

200511

5950×2

管理模拟实验室

联想D-LINK(交换机)

2

20059

2000×2

管理模拟实验室

联想D-LINK(交换机)

6

20059

880×6

管理模拟实验室

多媒体教学系统

1

200611

21950

管理模拟实验室

第三方物流软件

1

200711

55000

管理模拟实验室

金融分析软件

1

200710

60000

管理模拟实验室

供应链软件

1

200711

10000

管理模拟实验室

ERP软件

1

200711

35000

管理模拟实验室

电子商务教学模拟软件

1

20041

18000

管理模拟实验室

证券实验室教学软件

1

20043

68000

管理模拟实验室

酒店信息管理模拟软件

1

20059

45000

管理模拟实验室

期货外汇模拟教学软件

1

20059

45000

管理模拟实验室

旅行社管理模拟教学软件

1

20059

24800

管理模拟实验室

银行模拟系统软件

1

200510

70000

管理模拟实验室

物流软件

1

200411

56000

管理模拟实验室

财会模拟软件

1

200411

24500

管理模拟实验室

外贸教学系列软件

1

200411

38000

管理模拟实验室

电脑桌椅

120

20059

120×120

模拟导游实训室

张家界模型沙盘

1

200511

150000

模拟导游实训室

模拟导游厅整体装修

1

200511

95000

形体训练实训室

专业功放

1

20066

2100

形体训练实训室

312天妙全频箱

2

20066

3600×2

形体训练实训室

长虹彩色电视机

1

20004

2780

形体训练实训室

DVD

1

20066

545

形体训练实训室

礼仪服装

4

200412

134×4

形体训练实训室

礼仪服装

4

200412

153×4

形体训练实训室

文艺服装

10

200412

110×10

形体训练实训室

表演服装

10

200412

110×10

模拟客房实训室

客房席梦思床垫

10

20053

480×10

模拟客房实训室

毛巾被

4

20011

200×4

模拟客房实训室

棉絮

4

20011

120×4

模拟客房实训室

电榕柜

5

20053

100×5

模拟客房实训室

被服装具

1

200412

5706

模拟客房实训室

床上用品

1

20011

4170

模拟餐厅实训室

大圆桌面、桌架

10

20011

600×10

模拟餐厅实训室

餐具

1

20011

5000

模拟餐厅实训室

桌布、餐巾

1

20011

1000

模拟酒吧实训室

电冰柜

1

20066

1480

模拟酒吧实训室

微波炉

1

20066

800

模拟酒吧实训室

制冰机

1

20076

4000

模拟酒吧实训室

31段均衡器

1

20066

1500

模拟酒吧实训室

低音炮

1

20066

5000

模拟酒吧实训室

创维彩色电视机

1

20066

850

模拟酒吧实训室

分频器

1

20066

1100

模拟酒吧实训室

吧凳

5

20066

200×5

模拟酒吧实训室

酒吧桌椅

5

20066

520×5

模拟酒吧实训室

专业功放

1

20066

2800

模拟酒吧实训室

台湾DVKY手持话筒

2

20066

1720

模拟酒吧实训室

调音台

1

20066

1450

模拟酒吧实训室

酒水

1

20066

3000

合计

1617359

     

维护与运行(仪器设备管理制度、措施,维护维修经费保障等)

    1、仪器设备管理制度

    学院实验中心将对实训室建设、运行、维护等制定了一系列规章制度,汇编成《怀化学院实验室建设与管理规章制度选编》,下发到各实验室遵照执行。《选编》分为:

第一部分为实验室建设与管理,包括怀化学院实验室设置的规定、怀化学院实践教学经费管理规定、怀化学院实验(实训)设备购置预算、怀化学院实验室(实训室)分室编号一览表、怀化学院实习教学基地建设与管理规定、关于加强计算机房管理的若干规定。

第二部分为仪器设备管理,包括怀化学院关于实验设备配置和使用的规定、怀化学院大型仪器设备购置论证报告、怀化学院物质设备请购计划、教学科研仪器设备管理办法、怀化学院教学科研实验仪器设备及物资招标管理实施细则、怀化学院大型精密仪器设备管理办法、怀化学院大型精密奇异设备使用效益考核暂行办法。

第三部分实验室工作人管理,包括怀化学院实验室工作人员岗位职责、怀化学院实验技术人员工作量计算办法、怀化学院实验室系列职称评审条件(试行)、怀化学院实验技术人员年度考核办法(试行)。

第四部分实验室内部管理细则,包括仪器设备管理制度、仪器设备损坏(遗失)赔偿制度、实验室安全卫生制度、实验室学生守则、实验室人员管理制度、实验室主任岗位职责、实验室教师岗位职责、实验室技术人员岗位职责、仪器设备管理员岗位职责、实验室人员培训计划(包括在《怀化学院实验室工作规程》中)。

2、措 施

中心采取以下措施保证实践中心的运行:

1)认真执行学院各项管理制度,将相关规章制度在实训室悬挂;

2)落实学校规定,对实训室财产进行严格登记,入账管理;

3)强调爱惜公物,制定并执行损坏赔偿制度;

4)合理使用学校每年拨给的、用于实训室维护的经费;

5)与企业建立密切的关系,充分享受售后服务。

实践教学中心环境与安全(实验室智能化建设情况,安全、环保等

    1、实训室中心环境状况

1)实训室位于怀化学院东校区经管楼56楼,通风采光条件好,环境宽敞舒适;

2)布局合理,实训器材设备摆放整齐、规范,学生各项实训井然有序;

3)有专职清洁工人,负责各实训室和走廊的日常清洁工作。并在每次实训结束后对实训室进行清理,从而保证实训室的整洁。

2、智能化程度

1)对管理模拟实训室的所有计算机实行网络化管理,可根据课程需要,在局域网内开放或关闭访问互联网权限;

2)实训室应用软件齐全,并实现不断更新。

3、实训室中心安全状况

1)严格遵从怀化学院实验室建设与管理规章制度,制定《怀化学院管理模拟实训室管理制度》、《怀化学院管理模拟实训室操作规范》、《怀化学院模拟导游实训室管理制度》、《怀化学院形体房实训室管理制度》、《怀化学院模拟餐厅实训室管理制度》、《怀化学院模拟酒吧实训室管理制度》、《怀化学院模拟客房实训室管理制度》等相应配套规则并在实训中心悬挂,做到实训室日常管理严格,安全保障措施落实到位。

2)室内安全设施配备齐全。安装了符合国家环保和安全要求的烟雾报警系统、视频监控系统,设置了防火安全通道标志,配备完善防盗、消防器材,实现了防火、防爆、防盗、防破坏等四防措施,设防雷电装置。

3)配置三相稳压净化电源,保障电压的稳定,从而进一步保护计算机硬件的安全。

4)设立安全责任人。定期检查各实训室的安全措施落实和环保实施运行情况,及时发现安全隐患,以确保整个实训中心的安全。

5)经管楼各楼层均装有实时监控器。

6)大楼保安24小时值勤巡逻,全面负责实训中心的安全。

8、特 色

特 色

1、                            “重理论、强实践、显创新”的人才培养模式

在学校主管部门的大力支持下,通过系部全体教职员工的努力,成立了由政府主管部门、企业和学校共同组成的旅游管理专业指导委员会,培养了一批高素质的师资队伍,组建了一批实践教学基地,试验和实训条件得到改善,教学资源进一步优化。在专业建设过程中,从改革教育思想观念入手,不断调整和完善人才培养计划,改革理论教学体系、实践教学体系,改革教学内容、教学方法,初步形成了“重理论、强实践、显创新”的人才培养模式,使学生的理论水平得到提高、实践能力得到加强,尤其是以非物质文化基地、旅游研究所和民族文化研究所为科研平台,创造性地培养学生的发现问题、分析问题和解决问题的能力,使学生对旅游研究的兴趣增强,特别是对民族文化旅游领域的探索表现出浓厚的兴趣,写出了具有一定理论水平和应用价值的研究性论文和调查报告,获得同行专家、学者的一致赞许。

2、“一条主线、两个体系、三次循环”的实训教学模式

经过近4年的实训教学的研究和探索,确立了以基本素质和应用能力的培养为主线,将旅游管理人才应该具备的应用能力分解为各种专项能力和综合能力的能力体系,按照能力体系设置实验课程体系,培养学生的服务意识、敬业奉献的精神,拼搏进取、竞争向上的意识,良好的组织性、纪律性、团结协作精神和较强的组织能力,同时通过三次循环增加实践教学的时间:

一是在教学计划中安排专业进程要求的理论与实践相结合的实践大模块如军事训练、社会调查、学年论文、毕业论文、专业实习、毕业实习等。

二是与课程教学相结合的实践环节,如课程实习、课程现场教学、模拟情景教学、课程试验、上机等实践教学。在实验室设置方面,设立了用于模拟实训教学的模拟导游实训室、形体训练实训室、模拟客房实训室、模拟酒店实训室、模拟餐厅实训室,同时设立了以设计性、综合性及创新性为特色的管理模拟实训分室,该实训室主要承担旅游管理专业的全部和工商管理系及经济学系的部分设计性、综合性实训的教学任务和教师的研究任务。

三是课外组织与专业有关的大型活动,参加社会义务活动,锻炼学生的理论联系实际的实战能力

3、共享化的实训教学资源

在旅游管理实践教学中心的基础上,通过管理模拟实训分室搭建了经管类教学网络平台,将经管类专业现有的实训室的资源连接到平台上,对网络教学资源进行整合与扩建,根据每个专业实训教学的需要配置教学资源,从而保证了实训教学资源的跨专业使用。

4、综合化的实践能力培养

在实训教学的实施过程中,为了更好地培养学生综合运用知识的能力,实训中心加大各类综合类实训课程的投入,以课程团队进行教材建设和教学,使旅游规划、酒店财务管理、旅行社管理等课程成为综合实训的核心课程,通过项目策划、案例分析等方式提高学生的综合技能和创新能力。实施结果表明,教学效果明显,学生能力得到明显提高。比如旅游管理专业的学生在湖南省大学生旅游论坛及“挑战杯”竞赛中均取得较好的成绩。

9、实践教学效果与成果

实践教学效果与成果(学生学习效果,近三年来主要实践教学成果,获奖情况等)

1、                            实验教学效果

实训教学的基本目标是对理论知识的巩固与提高,通过实训教学提高学生的动手能力、操作能力,整合所学知识、形成应用型的知识体系,通过实训教学,建立起知识学习与知识应用之间的联系。实训中心不仅为经管类专业,特别是旅游管理专业的课程教学提供了一个较强的支持平台,而且在实训教学中,通过模拟实训增强学生的认识,通过旅游规划、旅行社管理、酒店财务管理等综合知识运用的实训课程,增强学生的综合能力与创新能力。

2、实训教学成果

怀化学院旅游管理专业的教学特色受到湖南省旅游局的肯定,2006年,被湖南省旅游局授予“湖南省旅游教育示范中心”。本中心的管理模拟实验室2005年被遴选为中央与地方共建高校基础实验室。

学生取得的成绩,是实训教学成果的直接反映,列举如下:

12004年,旅游管理专业学生杨承杰、陈迪一、朱圆圆、曾群在湖南省第二界大学生旅游学术论坛分获二等奖和三等奖。

22005年,旅游管理专业学生冯为、曾群在湖南省第三界大学生旅游学术论坛中获得二等奖。

32006年,旅游管理专业学生罗毅获得湖南省第五界大学生旅游论坛优秀论文获得一等奖,聂伟、李超获得二等奖,周艳枚获得三等奖;罗毅、周艳枚获得湖南省第七界“挑战杯”大学生课外学术科技作品三等奖;刘倍求获得湖南省旅游协会举办的湖南省旅游大学生“学习文花枝先进事迹”演讲比赛三等奖;刘倍求获得湖南省旅游协会举办的湖南省旅游大学生“学习文花枝先进事迹”征文比赛二等奖;张恩丽、赵庆芳、张勇、朱美丽获得怀化市旅游外事侨务局举办的“怀化市首届导游大赛”优秀导游称号;彭万垒获得怀化市旅游外事侨务局举办的“怀化市首届导游大赛”十佳导游员称号;朱美丽获得怀化市旅游外事侨务局举办的“怀化市首届导游大赛”最佳导游词创作奖;朱美丽获得怀化市旅游外事侨务局举办的“怀化市首届导游大赛”最佳才艺奖,旅游管理教研室获得怀化市旅游外事侨务局举办的“怀化市首届导游大赛”团体二等奖。

42007年,旅游管理专业学生徐载娟、张娜、李超、周艳枚获得湖南第六界大学生旅游论坛三等奖。

5)自2004年以来,旅游管理专业学生取得导游资格证116人,导游经理人资格证112人,会计从业资格证等其他证件100人。

6)学生在学习中设计的一系列优秀的旅游策划书。

辐射作用

1、基于网络的经管类实训教学平台在整合实训教学资源的前提下,可为我校

经管类专业的实训教学服务,包括经济学系的国际贸易专业、工商管理系的物流管理专业和经济管理专业。

   2、管理模拟实训分室建成后,多次承接怀化市旅游局岗前业务培训、怀化市国家税务局业务培训以及怀化市地方税务局业务培训。

3、怀化市地处中西结合部的独特地理位置,具有发达的交通网络,她的发展对五省市周边地区辐射效应极强。在我院建设高水平的实践教学示范中心,将会对五省市周边地区的文化、教育事业、经济建设和社会发展产生巨大的推动作用。使学校的发展能更紧密的与地方经济建设和社会发展结合在一起。

10.实践教学中心的建设发展思路与规划

实践教学中心的建设发展思路与规划

1、“旅游管理实践教学中心”建设的主要目标

紧紧围绕我系二个专业的“厚基础、宽口径、高素质、强能力人才培养目标,以“基础性、科学性和实用性相结合,融理论教学、能力培养、创新意识为一体,学、研、产一体化创新人才培养模式为核心,深化实践性教学改革,建设一支高水平师资队伍,坚持以人为本的思想,坚持不断创新,力争在三到五年的时间内把旅游管理实践教学中心建设成为省内先进、特色鲜明、具有一定影响的示范性实践教学中心。

2、“旅游管理实践教学中心”建设发展规划与思路

总体规划:实践教学中心将进一步整合资源,加强内部建设,提高服务能力,扩大服务范围,为我校学科发展和专业建设服务。

具体规划:以实训项目方式开展经管类实训教学平台建设。

1)经管类课程实训教学平台的硬件支持系统

在整合现有的实训教学设施的基础上,科学合理地优化设备配置,构建一个能支持经管类所有学科课程的实训教学硬件平台。建成后,在功能上能保证实训教学过程的实施,在性能上能满足不同课程标准学生的使用,在结构上具有可扩展性。

2)经管类课程实训教学综合平台的软件支持系统

软件支持系统可通过各种学习软件、训练软件,支持验证性、设计性、综合性和研究创新型等不同层次的教学实训,如ERP沙盘等。这种功能性软件支持系统的建立将大大提高学生对理论知识的理解,加强学生的感性认识,从而提高经管类专业学生的综合素质,适应社会的发展。

3)经管类课程实训教学平台的资源数据库

建立一套大型多媒体数据库管理系统,开发所有课程的实训教学课件,满足师生的实训教学需要。

3)跨专业、跨学科的实训教学模式

 采取联合办学模式,加强同其他专业的联系与合作,扩大学生的收益面,提高实践教学中心的社会效益。

11、各部门意见

          负责人签字            (公章)

     

省级评审专家组意见

专家组长签字            (公章)

             

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